Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Ο χρόνος δεν είναι ο μόνος παράγοντας. Συγκεκριμένα, το τι τρώτε πριν από το επιδόρπιο παίζει ρόλο στο πώς αντιδρά το σώμα σας
Πηγή:
Ο χρόνος κατανάλωσης γλυκών και ο συνδυασμός τους με άλλα τρόφιμα μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Είναι γνωστό πότε προκαλούν τη μικρότερη ζημιά στον οργανισμό. Αυτό αναφέρει η ιστοσελίδα Verywell Health.
Φάτε το επιδόρπιο νωρίτερα το απόγευμα
Μελέτη στο Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι η κατανάλωση επιδόρπιου νωρίτερα μέσα στην ημέρα, όπως μετά το μεσημεριανό γεύμα ή στη μέση της ημέρας, μπορεί να οδηγήσει σε μικρότερες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα από ό,τι η κατανάλωση των ίδιων τροφών μετά το δείπνο.
Ένας από τους κύριους λόγους είναι ο κιρκάδιος ρυθμός ή το εσωτερικό ρολόι. Η ευαισθησία στην ινσουλίνη είναι φυσικά υψηλότερη στην αρχή της ημέρας και μειώνεται σταδιακά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός είναι γενικά πιο αποτελεσματικός στην επεξεργασία της ζάχαρης κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό ” Diabetes & Metabolism”, οι γυναίκες που κατανάλωναν γλυκά μετά το δείπνο είχαν ως αποτέλεσμα υψηλότερες αιχμές γλυκόζης και μεγαλύτερη μεταβλητότητα στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα αποτελέσματα αυτά επεκτάθηκαν ακόμη και το επόμενο πρωί.
Επιδόρπιο μετά από ένα ισορροπημένο γεύμα
Ο χρόνος δεν είναι ο μόνος παράγοντας. Συγκεκριμένα, το τι τρώτε πριν από το επιδόρπιο παίζει ρόλο στο πώς αντιδρά το σώμα σας.
Η κατανάλωση υδατανθράκων μετά τα λαχανικά και την πρωτεΐνη μπορεί να μειώσει την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα. Οι πρωτεΐνες, οι φυτικές ίνες και τα λίπη επιβραδύνουν την πέψη και βοηθούν τη γλυκόζη να εισέλθει σταδιακά στην κυκλοφορία του αίματος.
Ως εκ τούτου, το επιδόρπιο συχνά χωνεύεται καλύτερα όταν καταναλώνεται μετά από ένα ισορροπημένο γεύμα που περιλαμβάνει:
- πρωτεΐνη (π.χ. ψάρι, κοτόπουλο, τόφου, αυγά ή γιαούρτι),
- λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες,
- λίγο λίπος.
Η κατανάλωση επιδόρπιου με άδειο στομάχι μπορεί να προκαλέσει ταχύτερη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Κάντε τις σωστές επιλογές επιδόρπιων
Τα επιδόρπια με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη προκαλούν μικρότερη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε σχέση με τα ιδιαίτερα εξευγενισμένα γλυκά, ειδικά όταν καταναλώνονται αργότερα μέσα στην ημέρα.
Παραδείγματα των καλύτερων επιδόρπιων περιλαμβάνουν:
- γιαούρτι χωρίς ζάχαρη με μούρα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς,
- μαύρη σοκολάτα σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς,
- πουτίγκα τσία,
- φρούτα με πάστα ξηρών καρπών.
Σε αντίθεση με τα κανονικά γλυκά, υγιεινά:
- δεν υπερφορτώνουν τον οργανισμό με ζάχαρη,
- παρέχουν ενέργεια χωρίς αιχμές γλυκόζης,
- υποστηρίζουν τον εγκέφαλο, την πέψη και το ανοσοποιητικό σύστημα,
- σας βοηθούν να μείνετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Η αντίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα δεν είναι ίδια για όλους. Παράγοντες όπως η ηλικία, οι συνήθειες ύπνου, ο συγχρονισμός των γευμάτων και η συνολική μεταβολική υγεία μπορούν να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα ανταποκρίνεται στο επιδόρπιο.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
