Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Αν αγαπάτε τα πορτοκάλια, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς
Αυτό το cupcake είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί. Βγαίνει πανέμορφο, υγρό και με άρωμα πορτοκαλιού. Αν αγαπάτε τα πορτοκάλια, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Είναι ιδιαίτερα καλό τη δεύτερη μέρα, καθώς θα απορροφήσει το σιρόπι πορτοκαλιού και θα αποκτήσει πιο γεμάτο άρωμα.
Συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου – 150 γρ,
- αυγά κοτόπουλου – 2 τεμ,
- βούτυρο – 100 γρ,
- ζάχαρη – 130 γρ,
- διογκωτικό – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- πορτοκάλι – 1 τεμάχιο (μεγάλο),
- ξύσμα πορτοκαλιού – 1,5 κουταλάκι του γλυκού,
- πουρές πορτοκαλιού – 50 γρ,
- ζάχαρη βανίλια – 10 γρ,
- αλάτι – μια πρέζα.
Για το γλάσο:
- Ζάχαρη άχνη – 30 γρ,
- χυμός πορτοκαλιού – 15 ml.
Προετοιμασία:
- Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι.
- Στύψτε το χυμό από το ένα μισό πορτοκάλι (για την άχνη ζάχαρη), ξεφλουδίστε το άλλο μισό, κόψτε το σε φέτες και πολτοποιήστε το με ένα μπλέντερ.
- Χτυπήστε με το μίξερ το μαλακό βούτυρο, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια και στη συνέχεια προσθέστε ένα-ένα τα αυγά, χτυπώντας κάθε φορά μέχρι να αφρατέψουν.
- Ρίχνετε μέσα το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε δόσεις, ανακατεύετε, προσθέτετε το ξύσμα και τον πουρέ πορτοκαλιού και ανακατεύετε ξανά καλά.
- Στρώνετε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετείτε τη ζύμη και την ισιώνετε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και βγάλτε το από τη φόρμα.
- Για το γλάσο: Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού με τη ζάχαρη άχνη.
- Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο μαγειρικής, απλώστε το γλάσο πάνω στο εντελώς κρυωμένο cupcake και αφήστε το να σταθεροποιηθεί.
Συμβουλές:
- Ελέγξτε αν είναι έτοιμο με μια ξύλινη ράβδο ή οδοντογλυφίδα.
- Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
