Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Αν υπάρχει πολύ αλάτι στο σώμα, αυτό κατακρατά υγρό και αυξάνεται η πίεση στα αιμοφόρα αγγεία
Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη ότι το αλάτι είναι κακό για την υψηλή αρτηριακή πίεση. Και αν το κόψετε μόνο για μια εβδομάδα, μπορεί να παρατηρήσετε θετικές αλλαγές στο σώμα σας. Αυτό γράφει το VerywellHealth σε ένα άρθρο του οποίου το περιεχόμενο επαληθεύτηκε από την Patricia Mikula, PharmD.
Σημειώνεται ότι η μείωση της πρόσληψης αλατιού για μόλις μία εβδομάδα μπορεί να μειώσει την αρτηριακή σας πίεση τόσο πολύ όσο τα συμβατικά φάρμακα για την αρτηριακή πίεση. (Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε τα χάπια).
Σε μια μελέτη του 2023 που δημοσιεύθηκε στο Jama, ζητήθηκε από ηλικιωμένους ενήλικες να ακολουθήσουν μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο – καταναλώνοντας μόνο 500 χιλιοστόγραμμα την ημέρα για μια εβδομάδα. Συγκριτικά, ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει περίπου 3.500 mg (περίπου 1¾ κουταλάκια του γλυκού) νατρίου ημερησίως.
Η δίαιτα αυτή είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης κατά 6 χιλιοστά της στήλης υδραργύρου (η συστολική αρτηριακή πίεση είναι ο κορυφαίος αριθμός της μέτρησης της αρτηριακής πίεσης που αντικατοπτρίζει την πίεση στις αρτηρίες). Η δημοσίευση εξηγούσε ότι αυτή είναι περίπου η ίδια μείωση που θα συνέβαινε με το φάρμακο υδροχλωροθειαζίδη (άλλες ονομασίες περιλαμβάνουν Esidrix, Microzide).
Πώς το αλάτι αυξάνει την αρτηριακή πίεση
Το επιτραπέζιο αλάτι (χλωριούχο νάτριο) αποτελείται από περίπου 40% νάτριο και 60% χλωρίδιο. Σύμφωνα με μελέτη του 2019 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients, το νάτριο είναι αυτό που ευθύνεται για την επίδραση του αλατιού στην αρτηριακή πίεση.
Το νάτριο είναι ένα μέταλλο που έλκει το νερό. Εάν καταναλώνετε πάρα πολύ από αυτό, το σώμα σας θα κατακρατήσει υγρό, με αποτέλεσμα την αύξηση του όγκου του αίματος, το οποίο ασκεί μεγαλύτερη πίεση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων – άρα, υψηλότερη αρτηριακή πίεση.
Πόσο νάτριο μπορείτε να φάτε
Πρέπει να καταναλώνετε μια συγκεκριμένη ποσότητα νατρίου καθημερινά για να λειτουργεί σωστά το σώμα σας, αλλά όχι 3500 mg όπως τρώνε οι περισσότεροι Αμερικανοί.
Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, οι ενήλικες θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου στα 2300 mg την ημέρα, ιδανικά ακόμη και κάτω από 1500 mg. Και, σημειώνεται, ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει να καταναλώνετε ακόμη λιγότερο από αυτό εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση.
Πώς να τρώτε λιγότερο αλάτι
Η μείωση της πρόσληψης αλατιού στη διατροφή σας για μία εβδομάδα μπορεί να μειώσει την αρτηριακή σας πίεση. Ωστόσο, αν αρχίσετε να τρώτε ξανά περισσότερο αλάτι, η αρτηριακή σας πίεση θα αυξηθεί. Επομένως, λέει το άρθρο, θα πρέπει να συνεχίσετε να ακολουθείτε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού.
- Επικεντρωθείτε στην κατανάλωση τροφίμων ολικής αλέσεως: φρέσκα φρούτα, λαχανικά, προϊόντα ολικής αλέσεως, άπαχα κρέατα. Ταυτόχρονα, αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα ή τα έτοιμα τρόφιμα, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
- Προετοιμάστε τα τρόφιμα στο σπίτι για να ελέγχετε καλύτερα την ποσότητα του προστιθέμενου αλατιού.
- Διαβάστε τις ετικέτες για να μάθετε την περιεκτικότητα των τροφίμων σε αλάτι, επιλέξτε αυτά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή δεν έχουν καθόλου νάτριο.
- Τρώτε λιγότερα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα οποία τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, όπως ο τόνος ή τα φασόλια.
- Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά αντί για αλάτι για να ενισχύσετε τη γεύση ενός πιάτου.
Αν ακολουθήσετε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο για περισσότερο από μια εβδομάδα, θα παρατηρήσετε ότι οι γευστικοί σας κάλυκες προσαρμόζονται και τα φαγητά που στην αρχή φαίνονταν άνοστα γίνονται πιο νόστιμα.
