Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Για γεμιστές πατάτες, χρησιμοποιήστε χοιρινό στήθος, κρεμμύδια και τυρί
Οι ψητές πατάτες είναι ένα εξαιρετικό χορταστικό σνακ ή ένα πλήρες ζεστό πιάτο. Για να γεμίσετε τις πατάτες, χρησιμοποιήστε χοιρινό στήθος, κρεμμύδια και τυρί. Αυτά τα συστατικά έχουν υπέροχη γεύση μαζί. Σερβίρετε τις πατάτες ζεστές και πασπαλίστε τις από πάνω με μυρωδικά.
Συνταγή
Συστατικά:
- μεγάλες πατάτες – 4 τεμ,
- χοιρινό στήθος – 120 γρ,
- σκληρό τυρί – 100 g,
- κρεμμύδι – 1 τεμ,
- βούτυρο – 20 g,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- αλάτι,
- βότανα.
Προετοιμασία:
- Πλένετε καλά τις πατάτες, τις στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και τις τρυπάτε παντού με ένα πιρούνι, τις αλατίζετε, τις τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο και τις τοποθετείτε σε ένα ταψί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 60 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.
- Καθαρίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα.
- Κόψτε το χοιρινό στήθος σε μέτριους κύβους.
- Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Τηγανίστε το χοιρινό στήθος σε ένα στεγνό τηγάνι για να βγει το λίπος, στη συνέχεια τοποθετήστε το κρεμμύδι και τηγανίστε το μέχρι να πάρει χρώμα.
- Αφαιρέστε τις πατάτες από το αλουμινόχαρτο, αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς. Κόψτε κάθε πατάτα κατά μήκος, αφαιρέστε προσεκτικά το κέντρο με ένα κουτάλι για να κάνετε χώρο για τη γέμιση.
- Πολτοποιήστε τη σάρκα της πατάτας, χωρίς τη φλούδα, με ένα πιρούνι, προσθέστε μαλακό βούτυρο, τηγανητό κρεμμύδι και στήθος, τυρί, πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε.
- Γεμίστε τις πατάτες με τη γέμιση και στείλτε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 10-12 λεπτά.
Συμβουλές:
- Εάν δεν έχει εκχυλιστεί αρκετό λίπος μετά το τηγάνισμα του χοιρινού στήθους, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι.
