Τηγανίτες κολοκύθας και μήλου: μια συνταγή για ένα νόστιμο πρωινό

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, τέτοιες τηγανίτες αποδεικνύονται πολύ νόστιμες και ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσει η κολοκύθα, τις τρώνε με ευχαρίστηση.

Η συνταγή είναι πολύ γρήγορη, καθώς παρασκευάζονται από ωμή κολοκύθα. Σερβίρετε τις τηγανίτες με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή μέλι.

Συνταγή

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου – 4-5 κουταλιές της σούπας,
• αυγά κοτόπουλου – 2 τεμάχια,
• κεφίρ – 150 ml,
• ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας,
• κολοκύθα (αποφλοιωμένη) – 300 g,
• μήλα – 2 τεμάχια,
• Ζυμωτικό – 1 κουταλάκι του γλυκού,
• ζάχαρη βανίλια – 10 g,
• αλάτι – μια πρέζα,
• φυτικό λάδι.

Προετοιμασία:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τη φλούδα.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους τους.
3. Τρίψτε την κολοκύθα και τα μήλα στον τρίφτη.
4. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλια, το αλάτι στα αυγά και χτυπήστε τα με ένα σύρμα.
5. Ρίχνουμε το ζεστό κεφίρ, βάζουμε την κολοκύθα και τα μήλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε δόσεις, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.
6. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
7. Βάλτε το μείγμα στο τηγάνι και τηγανίστε το και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα.

Συμβουλές:

Τι είναι τα "πάρτι της γιαγιάς" και γιατί δεν είναι ευπρόσδεκτα από τους νέους γονείς

• Πασπαλίστε τις έτοιμες τηγανίτες με ζάχαρη άχνη.
• Μην κάνετε το μείγμα πολύ παχύρρευστο.